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domingo, 3 de diciembre de 2017

redondo de salmón...CON el Petirrojo de Jo Nesbo

Este plato es estupendo porque sabe riquísimo,

es nutritivo y no engorda nada de nada...

Estas cantidades, aunque parezca mucho no lo es porque se queda en nada y además puedes congelar sin hervir y cuando lo necesites ... al agua.

Eneldo fresco y picadito

1kilo de salmón sin piel ni espinas

300 gambas peladas cortaditas, mejor a cuchillo... más

500 de cazón, merluza...

el pescado que te guste.

Picar y mezclar todos los pescados con 2 huevos, sal , pimienta y

unas alcaparras

Poner agua a hervir. Colocar la mezcla encima de plástico transparente y hacer unos rulitos del tamaño y el grosor que quieras.

Echar al agua y dejar unos 10´hirviendo y ya está. Vigila el tiempo de cocción que varía según grosor.

Servir acompañado de una salsa de yogur con mostaza, mayonesa...

Noruega, frío, novela negra, petirrojo, comer, salmón... ¡¡¡¡¡toma receta!!!!!

¿Conoces a Jo Nesbo?

Es un escritor noruego, nacido el 29 de marzo de 1960. También fue el lider y cantante de un grupo de rock llamado Di Derre.

Es el creador del inspector Harry Hole, el eje de sus novelas...Petirrojo, un libro con dos historias,

dos épocas que se unen...

Un pájaro de color gris entraba y salía planeando del campo de visión de Harry, que tamborileaba los dedos en el volante. Tiempo lento. El día anterior, alguien había estado hablando en la televisión de tiempo lento. Y aquello era tiempo lento. Como las horas que, en la Nochebuena, precedían a la llegada de Papá Noel. O el tiempo que transcurría en la silla eléctrica antes de que conectasen la corriente...

Era El petirrojo,un ave de tamaño parecido al gorrión común, pero bastante más llamativo debido al color rojo del pecho.El resto del plumaje es de color pardo y tiene los ojos de color negro. Las patas son finas al igual que el pico. La cara también es de color rojo anaranjado, lo que le hace inconfundible. El petirrojo se siente protegido entre la maleza para defenderse de posibles predadores como el gavilán.

y ahora a seguir leyendo a Jo Nesbo...

resumen de petirrojo...

Año 1944. Daniel, combatiente del frente oriental, muere asesinado en las trincheras de Leningrado. En un hospital de Viena, un soldado herido dice ser Daniel. Entre él y la enfermera Helena surge un romance.

Año 1999. El investigador Harry Hole dispara por accidente a un agente de los servicios secretos durante la visita a Noruega del presidente norteamericano Clinton. Harry Hole es trasladado a la policía de seguridad ciudadana, donde se le asigna la misión de comprobar la información sobre una red de tráfi o de armas relacionada con círculos de viejos y nuevos nazis.

Año 2000. Mientras la nieve se funde en las calles de Oslo, entra en escena un asesino con un objetivo muy especial.

chantatachán, chantatachán...
Petirrojo... Jo Nesbo... RBA, novela negra... 19,00€

jueves, 28 de septiembre de 2017

JAPUTA-PALOMETA, EN ADOBO...rica, rica... CON Jacques Brel y La Valse à mille temps

Un bocado delicioso...ummmmmmmmm

Para hacerla necesitamos...

Una palometa limpia y en trozos.

ajo machacado

orégano

pimentón, cominos, vinagre, agua y sal.

Con todos los ingredientes fabrica el adobo

y mete en él la palometa.

¿Cantidades?

Va en gustos, tú misma.

Como a mi me gusta poco el plástico, lo pongo en cristal o porcelana, lo tapo y lo dejo unas horas, un día, en la nevera.

Cuándo ya esté adobado

escurrir

y secar bien- bien.

Pon aceite a calentar.

Para esto a mi me gusta el de girasol.

Harina o maizena en un plato.

Enharina bien el pescado y

a la sartén.

Colocar sobre un papel absorvente

y ya puedes degustar esta delicia.

Un buen aperitivo, una buena tapa,

como preámbulo a un trabalenguas...

Aclara la voz con un buen vino

y a ver si puedes cantar

La Valse à mille temps con Jacques Brel

Au premier temps de la valse

Toute seule tu souris déjà

Au premier temps de la valse

Je suis seul mais je t'aperçois

Et Paris qui bat la mesure

Paris qui mesure notre émoi

Et Paris qui bat la mesure

Me murmure murmure tout bas

Une valse à trois temps

Qui s'offre encore le temps

De s'offrir des détours

Du côté de l'amour

Comme c'est charmant

Une valse à quatre temps

C'est beaucoup moins dansant

Mais tout aussi charmant

Qu'une valse à trois temps

Une valse à quatre temps

Une valse à vingt ans

C'est beaucoup plus troublant

Mais beaucoup plus charmant

Qu'une valse à trois temps

Une valse à vingt ans

Une valse à cent temps

Une valse à cent ans

Une valse ça s'entend

A chaque carrefour

Dans Paris que l'amour

Rafraîchit au printemps

Une valse à mille temps

Une valse a mis le temps

De patienter vingt ans

Pour que tu aies vingt ans

Et pour que j'aie vingt ans

Une valse à mille temps

Offre seule aux amants

Trois cent trente-trois fois le temps

De bâtir un roman

Au deuxième temps de la valse

On est deux tu es dans mes bras

Au deuxième temps de la valse

Nous comptons tous les deux une deux trois

Et Paris qui bat la mesure

Paris qui mesure notre émoi

Et Paris qui bat la mesure

Nous fredonne fredonne déjà

Une valse à trois temps

Qui s'offre encore le temps

De s'offrir des détours

Du côté de l'amour

Comme c'est charmant

Une valse à quatre temps

C'est beaucoup moins dansant

Mais tout aussi charmant

Qu'une valse à trois temps

Une valse à quatre temps

Une valse à vingt ans

C'est beaucoup plus troublant

Mais beaucoup plus charmant

Qu'une valse à trois temps

Une valse à vingt ans

Une valse à cent temps

Une valse ça s'entend

A chaque carrefour

Dans Paris que l'amour

Rafraîchit au printemps

Une valse à mille temps

Une valse a mis le temps

De patienter vingt ans

Pour que tu aies vingt ans

Et pour que j'aie vingt ans

Une valse à mille temps

Offre seule aux amants

Trois cent trente-trois fois le temps

De bâtir un roman

Au troisième temps de la valse

Nous valsons enfin tous les trois

Au troisième temps de la valse

Il y a toi y'a l'amour et y'a moi

Et Paris qui bat la mesure

Paris qui mesure notre émoi

Et Paris qui bat la mesure

Laisse enfin éclater sa joie.

Une valse à trois temps

Qui s'offre encore le temps

De s'offrir des détours

Du côté de l'amour

Comme c'est charmant

Une valse à quatre temps

C'est beaucoup moins dansant

Mais tout aussi charmant

Qu'une valse à trois temps

Une valse à quatre temps

Une valse à vingt ans

C'est beaucoup plus troublant

Mais beaucoup plus charmant

Qu'une valse à trois temps

Une valse à vingt ans

Une valse à cent temps

Une valse à cent ans

Une valse ça s'entend

A chaque carrefour

Dans Paris que l'amour

Rafraîchit au printemps

Une valse à mille temps

Une valse a mis le temps

De patienter vingt ans

Pour que tu aies vingt ans

Et pour que j'aie vingt ans

Une valse à mille temps

Offre seule aux amants

Trois cent trente-trois fois le temps

De bâtir un roman

La japuta, palometa negra, zapatero, castañola o castañeta (Brama brama) es una especie de pez perciforme de la familia Bramidae. Tiene el cuerpo alto y comprimido, de color negro plateado, con el perfil de la cabeza sobre los ojos muy arqueado y redondeado. Puede alcanzar hasta 70 cm de longitud, normalmente entre 40 y 55 cm.

Se distribuye en el Atlántico Norte desde Noruega hasta Marruecos, además de en el Mediterráneo oeste. También está presente en otras zonas del Atlántico, en el Pacífico Sur y en el océano Índico. Es una especie pelágica y oceánica, y vive en aguas entre 12 y 24 °C, hasta los 1.000 m de profundidad, que ocasionalmente se acerca a la costa.

Forma pequeños bancos, cuyos movimientos parecen tener relación con la temperatura del agua. Es un depredador y se alimenta de peces pequeños, cefalópodos, anfípodos y eufausiáceos.

Hasta los años 1970 fue una de las especies más abundantes y populares, por la calidad de su carne y, sobre todo, por su precio asequible, siendo de los pescados más consumidos.

viernes, 8 de septiembre de 2017

GAMBONES EN VERMICELLI CON TERIYAKI... Con Marlon Brando

Gambones envueltos en vermicelli

y acompañados de salsa Teriyaki.

Una verdadera delicia.

Cocinera Ángeles G. Ferrer

Podemos empezar haciendo la salsa

para que se mezclen bien los sabores.

Salsa Teriyaki casera:

Un chorrillo de salsa de soja

Un chorrillo de vinagre de arroz

(el que se utiliza para el sushi)

Un diente de ajo

Chorrillo de vino blanco

Un poco de jengibre en polvo

Dos cucharadas de aceite de girasol

Para el resto necesitamos gambones,

polvos tika (o el sabor que más te guste),

fideos vermicelli, aceite.

Los gambones se pelan

y se introducen en un adobo
hecho de tika y aceite.

Cueces los vermicelli en un fumet,
en el que previamente has cocido
las cabezas de los gambones.

Ensarta los gambones en pinchos de madera

y envuélvelos en los vermicelli.

Se fríen en el aceite del adobo

y se sirven acompañados de la salsa Teriyaki,

que fue lo primero que preparamos.

Una cena para chuparse los dedos

preferiblemente en buena compañía.

Y qué mejor que con uno de los mejores
actores de la historia del cine
y además, guapo guapo guapo.

Porque a veces Dios crea gente perfecta

o no tan perfecta.

Marlon Brando, Jr.

Omaha, Nebraska, 3 de abril de 1924

Los Ángeles, California, 1 de julio de 2004

Actor de cine y teatro.

Su formación e instrucción teatral fue llevada a cabo por Stella Adler, una de las más prestigiosas profesoras que desarrolló el trabajo de Stanislavski en Nueva York;

Algunos sábados acudía al Actor's Studio
interesado en las clases de Elia Kazan.

Se convirtió en actor de teatro a mediados
de la década de 1940
y en actor de cine a comienzos de los años 1950.

A lo largo de su carrera, recibió múltiples
reconocimientos por sus logros artísticos.
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entre ellos 8 nominaciones y dos premios Óscar.

El primero al mejor actor por su trabajo
como Terry Malloy en On the Waterfront en 1954
Traducida como La ley del silencio.
Lo recogió, le gustó y parece que lo utilizó durante años como tope para sujetar la puerta de entrada de su casa y mantenerla abierta. Un día, algún espabilao se lo robó y Marlon en 1971 se presentó en la Academia para pedir un sustituto.
Tiene arte la cosa ¿o no?.
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Vito Corleone, su papel en El Padrino,
le dio su segundo Oscar en 1972.
Su militancia a favor de los pueblos nativos indígenas americanos y su consideración de cómo Hollywood los trataba le llevó a rechazar el premio y

para hacerlo utilizó a Sacheen Littlefeather, activista indígena, que dio un discurso del por qué de todo.

Además recibió 6 nominaciones y 2 Globo de Oro
por La Ley del silencio y El Padrino.
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y 8 nominaciones y tres BAFTA por
¡Viva Zapata!, Julio César y On the Waterfront.

Gran amante, dio de si tres casamientos
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y once hijos.

Su primer matrimonio, con Anna Kashfi,
1957-1959 fue públicamente tormentoso
y duró dos años.

El segundo fue con Movita Castaneda,

1960-1962, tras 10 años de noviazgo.
Su relación terminó cuando conoció durante el rodaje
del film a quien sería su tercera esposa,

Tarita Teriipia, 1962-1972, la mujer tahitiana que interpretó a su compañera en Rebelión a bordo (Mutiny on the Bounty), con quien tuvo dos hijos.

Como actor dio la talla

Como individuo que el cielo lo juzgue.

Una personalidad arrolladora.

Nos legó lo que mejor supo hacer: su trabajo.

Cuando interpreto me transformo. Me quema dentro una especie de fuego, una especie de delirio. Y me siento fuerte, feroz como un león. Solo esto. Si soy un buen actor o no, es algo que nunca he sabido. Lo siento.